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einfach/lecker - Rezept #3: Chili-Rosenkohl-Pasta

Sollte man zuhause haben:

  • 300g Rosenkohl/Kohlsprossen (hier TK)
  • 2Stk Knoblauchzehen
  • 1/3Bund Petersiliezweige
  • 2Stk Chilischoten (hier vorgeschnitten)
  • beliebige Teigwaren (hier Farfalle)
  • 4EL Olivenöl
  • etwas geriebenen Parmesan

Und soo klappt’s:

  1. als erstes den TK-Rosenkohl in kochendes und gesalzenes Wasser etwa 3min garen lassen und danach kalt abschrecken
  2. zeitgleich die Teigwaren (Farfalle) in einem weiteren Topf al dente kochen
  3. den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden
  4. die Petersilie waschen, trocken tupfen und anschließend ebenfalls in dünne Streifen schneiden
  5. das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten
  6. den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und den Rosenkohl unter regelmäßigem Rühren nun etwa 4min darin anbraten
  7. anschließend die Petersilie, den Knoblauch und die Chili-Schoten untermischen
  8. die Pasta hizugeben und mit etwas Parmesan anrichten - - einfach/lecker!i
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